CUCHILLOS UNA GUÍA PARA COCINEROS GOURMET
LEXUS
S/ 75.00
Es una guía única de cuchillos y herramientas profesionales para la cocina. Es una introducción detallada a la historia de los cuchillos y otras herramientas de corte y su aplicación en el mundo de la cocina. Encontrará ejemplos de cuchillos para trabajar con pescado, carne, verduras y otros utensilios de panadería, así como métodos de corte y accesorios para la preparación de alimentos en el mundo de la cocina profesional.
- Libro encuadernado en tapa dura
- 180 páginas impresas a todo color
- Formato 24.5 x 29.5 cm.